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梅干菜烧饼培训

文字:[大][中][小] 2016-10-5    浏览次数:3470    

 

 梅干菜烧饼班(学费1200元)  

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学校免费提供材料练习,包教会包吃住,签合同包开店

 

梅干菜烧饼培训:
1.梅干菜的选料
2.原料的选择
3.馅的配方的配制
4.馅的配方的调配
5.成品出炉的温度控制
6.成品的保存
7.原料采购,存放,保险技术。

 

梅干菜是一个起源于绍兴,梅干菜烧饼是汉族的一种特色小吃。梅干菜烧饼是在一个密闭的炉子里烤制而成的,非常的酥脆,拿到手里还是烫的。一口咬下去,香脆口味正宗,干脆无油的表皮是男女老少最爱的。搭配梅干菜的浓香,口味相当的好啊。

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学校多年培训生涯,积累了丰富的烹饪和管理经验,做菜以客为先,管理以人为本。采用滚动式的教学方式,随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制,学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践,学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余,满载技术而归。
 
一技在手,终身受益,自己创业,才不会受制于人,“自古道”民以食为天,投资小吃行业是最被看好的创业行业。 
凡是在创业学技术,技术先学会,学会再付款,三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习,直到学会为止。
制作步骤:
1. 主面团的所有材料放入搅拌桶中合成面团发酵备用。
2. 准备好馅料的所需食材。
3. 梅干菜用温水泡发备用。
4. 猪肉切小块加入葱花剁成肉馅备用。
5. 泡好的梅干菜淘洗干净,再剁碎。
6. 炒锅中加入猪油烧热。
7. 倒入梅干菜翻炒出香。
8. 加入一勺白糖翻炒均匀关火,凉一凉备用。
9. 炒锅中加入猪油和色拉油烧热。
10. 加入面粉小火炒均匀。
11. 面粉出香关火成为油酥备用。
12. 发酵好的面团揉均匀分成两份。
13. 取一份擀开。
14. 在上面抹上一层油酥。
15. 然后把油酥包起来。
16. 轻轻地擀成长方大片。
17. 然后再像叠被一样折叠起来。
18. 再次擀成长方大片。
19. 卷成长条状。
20. 在切成等份小剂子。
21. 把小剂子两边封口捏紧。
22. 收成圆球醒置10分钟。
23. 这是把肉馅和冷凉的梅干菜放入大盆中加入盐,糖,生抽,鸡精,香油,绍酒。
24. 拌均匀成为梅干菜馅料。
25. 取一分小面团擀成圆皮包入馅料。
26. 像包包子一样封口朝下再按扁成为饼坯。
27. 依次全部做好,再在上面刷一层蜂蜜水。
28. 粘上芝麻。
29. 烤箱预热230度,放入烤制25--30分钟即好。
30. 烤好之后取出凉一凉即好。

总部有多年从业的师傅手把手教学。学员随到随学,亲自实践,学不会免费再学,学会为止,直到独立操作能回家开店。学会后如有问题长期向学员提供技术指导(电话、视频,函授)。 以诚信求发展,以诚信求生存,只收技术费,不收加盟费,把真正技术带回家。眼光快、准,决定财富,技术成就梦想,本小利大,一个实惠的项目,一个无悔的选择,总部可以安排学员在基地直营餐饮大厅实习或承包各直营餐厅。安徽创业小吃培训学校培训基地全体员工欢迎您来考察学习。

 

 
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